สูตรอาหารเมนูจากพริกแกง เผ็ด รสเผ็ดร้อน ทำง่าย

สูตรอาหารเมนูจากพริกแกง เผ็ด รสเผ็ดร้อน ทำง่าย

            พริกแกงเผ็ด เป็นเครื่องสำหรับทำอาหารได้หลากหลายเมนูมาก เช่น แกงเผ็ดไก่ ผัดพริกแกงหมู ห่อหมกปลากราย วันนี้ทาง Poodtueng.com  สูตรอาหารเมนูจากพริกแกง เผ็ด รสเผ็ดร้อน ทำง่าย ตามไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรน่าทำบ้าง

สูตรอาหารเมนูจากพริกแกง เผ็ด รสเผ็ดร้อน ทำง่าย

สูตรอาหารเมนูจากพริกแกง เผ็ด รสเผ็ดร้อน ทำง่าย

ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

          ส่วนผสม 

     • ไข่ไก่ 4 ฟอง

     • น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ

     • แหนม (อันใหญ่) 1/2 อัน

     • ใบโหระพา ตามใจชอบ

     • พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด

     • ผงปรุงรส เล็กน้อย 

     • น้ำมันพืช

     • ข้าวสวยหุงสุก

วิธีทำข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

     1. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

     2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงทอด (เขี่ยให้ไข่ล่อน ๆ จะได้ตักง่าย ๆ)

     3. พอไข่สุกตักโปะลงบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารเมนูจากพริกแกง เผ็ด รสเผ็ดร้อน ทำง่าย

ปีกไก่ทอดพริกแกง

          ส่วนผสม 

     • ปีกไก่ 500 กรัม

     • น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำตาลทรายแดง 1ช้อนชา

     • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

     • แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ

     • ใบมะกรูด 10 ใบ

วิธีทำปีกไก่ทอดพริกแกง

     1. ใส่ทุกอย่างรวมกัน คนผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที

     2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอด พอไก่สุกเหลืองให้ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปทอดต่อจนกรอบ ตักขึ้น

สูตรอาหารเมนูจากพริกแกง เผ็ด รสเผ็ดร้อน ทำง่าย

เนื้อผัดพริกแกง

          ส่วนผสม 

     • เนื้อวัว 300 กรัม

     • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำพริกแกงแดง 4 ช้อนโต๊ะ

     • ลำต้นบรอกโคลี 1 ต้น

     • ปาปริก้า 100 กรัม

     • พริกจินดา 5 เม็ด

     • ใบมะกรูด 5 ใบ

     • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

     • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

     • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำเปล่า

วิธีทำเนื้อผัดพริกแกง

     1. สไลซ์เนื้อวัวให้ได้ขนาดตามต้องการ

     2. หั่นลำต้นบรอกโคลี หั่นพริก ใบมะกรูด และปาปริก้า

     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟอ่อน ผัดพริกแกงแดงกับน้ำมันจนหอม

     4. ใส่ลำต้นบรอกโคลี ปาปริก้า พริกจินดา และใบมะกรูด ผัดพอให้ผักสุก ใส่น้ำเปล่า

     5. ใส่เนื้อลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผัดต่ออีกสักครู่ ตักเสิร์ฟ

สูตรอาหารเมนูจากพริกแกง เผ็ด รสเผ็ดร้อน ทำง่าย

แกงเผ็ดไก่

          ส่วนผสม

     • น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

     • กะทิ 1+1/4 ถ้วย

     • เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ) ประมาณ 142 กรัม

     • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

     • ใบมะกรูด 3-4 ใบ

     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนชา

     • หน่อไม้ (หั่นเป็นชิ้น) 1/2 ถ้วย

     • ใบโหระพา 1/4 ถ้วย

     • พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าสีแดงและสีเขียว (หั่นเฉียง) 1/3 ถ้วย

     • น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำแกงเผ็ดไก่

     1. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม ตามด้วยกะทิ ผัดให้เข้ากัน

     2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด เติมน้ำซุปลงไปคนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดแล้วลดไฟอ่อนลง พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจนเครื่องแกงซึมเข้าเนื้อไก่และเปื่อยเล็กน้อย

     3. ใส่ใบมะกรูดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย เติมกะทิที่เหลือลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

     4. ใส่หน่อไม้ลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยพริก รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารเมนูจากพริกแกง เผ็ด รสเผ็ดร้อน ทำง่าย

ปลาดุกกรอบผัดพริกแกง

          ส่วนผสม 

     • ใบกะเพรา 1 ถ้วย

     • ปลาดุก 1 ตัว

     • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

     • แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ

     • กระชายฝอย 3 ช้อนโต๊ะ

     • พริกชี้ฟ้าหั่น 1/4 ถ้วย

     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

     • น้ำมันพืช 2 ถ้วย

วิธีทำปลาดุกกรอบผัดพริกแกง

     1. เอาใบกะเพรามาเด็ดและล้างให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง นำไปทอดให้กรอบ

     2. หั่นปลาดุกเป็นชิ้น นำมาล้างด้วยเกลือ หรือแป้งมันให้หมดเลือด จะได้ไม่คาว หั่นเป็นชิ้นแบบในรูปแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ หรือจะใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง ก่อนทอดนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบบาง ๆ เลย

     3. ตั้งกระทะ เติมน้ำมันลงไป เปิดไฟให้ร้อนแล้วนำปลาลงทอด (การเอาปลาคลุกแป้งทำให้ปลาไม่ติดกัน เวลาทอดจะกรอบเหลือง) ทอดให้กรอบเลย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

    4. นำน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้หอม ถ้าแห้งเติมน้ำนิดหน่อย จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าและกระชายซอยฝอยลงผัดให้หอม ฉีกใบมะกรูดลงไปเพื่อเพิ่มความหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย ชิมรสให้ถูกใจ

    5. นำปลาดุกทอดกรอบที่พักไว้ลงผัดให้เข้ากัน โรยด้วยใบกะเพรากรอบ

สูตรอาหารเมนูจากพริกแกง เผ็ด รสเผ็ดร้อน ทำง่าย

ห่อหมกปลากราย

          ส่วนผสม 

     • เนื้อปลากราย 300 กรัม

     • ไข่ไก่ 2 ฟอง

     • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

     • พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ

     • กระชาย 20 กรัม

     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

     • กะทิ 250 มิลลิลิตร

     • กุ้งหั่นชิ้น 5-10 ตัว (หรือปริมาณที่ต้องการ)

     • ใบโหระพา 20 กรัม

     • ผักกาดขาวลวก 40 กรัม

     • พริกแดงซอย

     • ใบมะกรูดซอย

     • ส่วนผสม กะทิราดหน้าห่อหมก

     • กะทิ 100 มิลลิลิตร

     • เกลือ 1/4 ช้อนชา

     • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำห่อหมกปลากราย

     1. ทำกระทงห่อหมกโดยตัดใบตองเป็นวงกลม 2 แผ่นแล้วนำมาประกบกัน จับจีบแล้วแม็กหรือใช้ไม้กลัดทั้ง 4 มุม ตัดแต่งส่วนเกินของกระทงออกให้สวยงาม

     2. ใส่ปลากราย ไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ พริกแกงเผ็ด กระชาย น้ำปลา และกะทิลงในโถปั่นแล้วปั่นให้ละเอียดเข้ากัน

     3. นำผักกาดขาวลวกหรือใบโหระพามารองที่ก้นกระทง ใส่ห่อหมกที่ปั่นไว้ลงไปประมาณ 1/2 ส่วน แล้วใส่กุ้งสด สุดท้ายใส่เนื้อห่อหมกทับอีกที

     4. ตั้งน้ำให้เดือดใช้ไฟปานกลาง นำห่อหมกใส่ลังถึงนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าจะสุก

     5. ทำหน้ากะทิราดห่อหมกโดยนำกะทิ เกลือ และแป้งข้าวโพดมาผสมรวมกันแล้วคนให้เข้ากัน นำใส่ไมโครเวฟ ประมาณ 1-2 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุกและข้น นำกะทิมาราดบนห่อหมกที่สุกแล้ว และตกแต่งด้วยพริกแดงซอยกับใบมะกรูดซอย พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลย

ติดต่อพื้นที่โฆษณา

รับทุกรูปแบบ Banner , บทความ
** ไม่รับโฆษณา ที่เป็นการพนัน 18+ ทุกชนิด **