สำหรับ ผลไม้ยอดฮอตฮิต อย่าง กีวี่ เรียกได้ว่าเป็นผลไม้ สุดอร่อย ที่โดนใจสายรักสุขภาพอย่างมาก เพราะว่า ช่วยคุมน้ำหนักได้ดี แถมมีประโยชน์อีกด้วย แต่ใครจะไปรู้ว่ากีวี ผลไม้เมืองนอก นอกจากเอาไปทำเค้กกันแล้ว ยังเอามาทำเมนูอื่น ๆ ได้อร่อยด้วย วันนี้ poodtueng.com เลยจะมาแนะนำ สูตร เมนูทำจากกีวี่ เสกผลไม้ให้กลายเป็นขนมหวาน แสนอร่อย! ให้ได้ลองทำทานกัน
แนะนำ สูตร เมนูทำจากกีวี่ เสกผลไม้ให้กลายเป็นขนมหวาน แสนอร่อย!
- แยมกีวี
ส่วนผสม แยมกีวี
- กีวีเขียว หรือกีวีเหลืองทอง (หั่นชิ้น) 6 ลูก
- สตรอว์เบอร์รีสด (หั่นชิ้น) 2/3 ถ้วย
- ราสป์เบอร์รี 2/3 ถ้วย
- น้ำเลมอน 2 ลูก
- น้ำผึ้ง 7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- ขิงฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแยมกีวี
- ใส่เนื้อกีวี สตรอว์เบอร์รี และราสป์เบอร์รี ลงในอ่างผสม เติมน้ำเลมอน น้ำผึ้ง และน้ำตาลทราย สุดท้ายใส่ขิง คนให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นข้ามคืน
- เทส่วนผสมแยมกีวีลงในกระทะ เปิดไฟเคี่ยวประมาณ 6-10 นาที หรือจนแยมเหนียวข้น ก่อนครบเวลา 2 นาทีให้บดเนื้อผลไม้ด้วยส้อมจนละเอียดตามชอบ พักทิ้งไว้ให้เย็น ตักใส่ขวดโหลที่ผ่านน้ำร้อนแล้ว ปิดฝา
- กีวีอบกรอบ
ส่วนผสม กีวีอบกรอบ
- กีวี
วิธีทำกีวีอบกรอบ
- ปอกเปลือกกีวีออก โดยคว่ำช้อนเข้าไปใต้เปลือก ค่อย ๆ วนช้อนไปรอบ ๆ ผล หรือใช้มีดปอกก็ได้ตามความถนัด เสร็จแล้วก็หั่นเป็นแว่น ความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว
- นำกีวีไปอบในเครื่องอบอาหารแห้งที่อุณหภูมิ 135 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 6-12 ชั่วโมง ถ้าไม่มีเครื่องอบอาหารแห้งก็นำไปอบในเตาอบ ประมาณ 4 ชั่วโมง หรือจนแห้งกรอบ
- ทาร์ตกีวี
ส่วนผสม ฐานทาร์ตกีวี
- ข้าวโอ๊ต (สูตรไม่มีกลูเตน) 160 กรัม
- อัลมอนด์ดิบ 40 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว 40 มิลลิลิตร
- กากน้ำตาล (Molasses) 3 ช้อนชา
- เกลือป่น เล็กน้อย
ส่วนผสม คัสตาร์ด
- นมสด 250 มิลลิลิตร
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือป่น
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา
- กีวี (สำหรับแต่ง)
วิธีทำทาร์ตกีวี
- ทำฐานทาร์ต โดยเอาส่วนผสมทั้งหมดลงไปปั่นจนละเอียดเข้ากัน เสร็จแล้วกรุในพิมพ์ทาร์ตทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว เอาไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำออกมาพักไว้จนเย็น
- ทำส่วนผสมคัสตาร์ด โดยตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนข้างต่ำ เติมนมลงไปเคี่ยวเรื่อย ๆ พอร้อน ปิดไฟ
- ผสมไข่แดง น้ำตาล กลิ่นวานิลลา และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมนมลงไป คนพอเข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ลงในกระทะ เติมแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป คนจนเหนียวข้น ปิดไฟ พอเย็นใส่เปลือกส้มขูดลงไป คนผสมพอเข้ากัน เทลงในฐานทาร์ตที่เย็นแล้ว ปาดหน้าให้เรียบ นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที พอครบเวลานำออกมาแต่งด้วยกีวี เอาไปแช่เย็นอีก 3-4 ชั่วโมง
- ขนมปังปิ้งหน้าครีมงาดำช็อกโกแลตและกีวี
ส่วนผสม ขนมปังปิ้งหน้าครีมงาดำช็อกโกแลตและกีวี
ขนมปังโฮลวีตปิ้ง
- ครีมงาดำรสช็อกโกแลต
- กีวี
- ลูกเกด
- อัลมอนด์สไลซ์
วิธีทำขนมปังปิ้งหน้าครีมงาดำช็อกโกแลตและกีวี
- นำขนมปังไปปิ้งจนกรอบ
- ทาครีมงาดำช็อกโกแลต แต่งด้วยกีวี ลูกเกด และอัลมอนด์สไลซ์
และนี้ก็คือสูตร เมนูทำจากกีวี่ เสกผลไม้ให้กลายเป็นขนมหวาน แสนอร่อย! ที่เราได้นำมาฝากทุกคน ขอแนะนำให้ลองไปทำทานกันได้เลย รับรองอร่อย ฟิน โดนใจแน่นอน
