แจกสูตร ขนมทอดกรอบ ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็เลิศ

แจกสูตร ขนมทอดกรอบ ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็เลิศ

เตรียมกระทะกับน้ำมันทำเมนูขนมทอดกันเถอะ สูตรขนมไทยทอดหลากสไตล์ เคี้ยวกรอบ ๆ นุ่ม ๆ ทำตอนไหนก็ฟิน กินอร่อยไม่มีเบื่อวันนี้ poodtueng แจกสูตร ขนมทอดกรอบ ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็เลิศ แค่มีกระทะกับน้ำมันก็ทำกินเองได้แล้ว

แจกสูตร ขนมทอดกรอบ ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็เลิศ

แจกสูตร ขนมทอดกรอบ ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็เลิศ

 ขนมเข่งทอด

ส่วนผสม ขนมเข่งทอด

     • ขนมเข่ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
     • แป้งทอดกรอบ
     • น้ำเย็นจัด

วิธีทำขนมเข่งทอด

     1. นำขนมเข่งหั่นชิ้นแช่ช่องแข็ง พอตัวขนมเย็นก็นำออกมาเตรียมทอด
     2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนผสมจนแป้งละลาย  
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟแรง พอน้ำมันเดือดลดเป็นไฟกลาง นำขนมเข่งคลุกแป้ง เสร็จแล้วนำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

แจกสูตร ขนมทอดกรอบ ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็เลิศ

ขนมไข่นกกระทา 

ส่วนผสม ขนมไข่นกกระทา

     • มันเทศ ปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 300 กรัม
     • แป้งมัน 100 กรัม 
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัม
     • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำขนมไข่นกกระทา

     1. นึ่งมันเทศในลังถึงจนสุกนิ่ม พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นนำใส่อ่างผสม บดมันผ่านตะแกรงให้ละเอียดจนเนื้อเนียน
     2. ใส่แป้งมัน แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในมันบด นวดผสมจนเนื้อเนียน ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน เตรียมไว้
     3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางจนน้ำมันร้อน ใส่แป้งลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ พร้อมรับประทาน

แจกสูตร ขนมทอดกรอบ ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็เลิศ

ข้าวเม่าทอด

ส่วนผสม ข้าวเม่าทอด

     • กล้วยไข่สุกงอม 1 หวี
     • ข้าวเม่า 2 ถ้วย
     • มะพร้าวขูด 350 กรัม 
     • น้ำ 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม 
     • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
     • หัวกะทิ 1 ถ้วย
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 
     • น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำข้าวเม่าทอด

     1. ทำหน้ากระฉีก โดยแบ่งข้าวเม่า 1 ถ้วย นำไปคั่วด้วยไฟอ่อนจนพองกรอบแล้วกดบี้ให้แตก เตรียมไว้
     2. นำข้าวเม่าที่เหลือผสมกับน้ำแล้วนวดพอนุ่ม (อย่าให้แฉะเกินไป) ใส่มะพร้าวขูดลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ นวดให้ละลายเข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวเม่าที่คั่วไว้ลงไป นำขึ้นตั้งไฟอ่อนแล้วกวนจนเหนียวจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้ แล้วนำกล้วยมาห่อด้วยหน้ากระฉีกให้สวยงาม เตรียมไว้
     3. ทำแป้งชุบฝอย โดยผสมแป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ เกลือ น้ำปูนใส และไข่ไก่ นวดจนส่วนผสมข้นและละลายเข้ากัน เตรียมไว้
     4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง จากนั้นนำกล้วยชุบลงในส่วนผสมน้ำแป้งแล้วนำลงทอด
     5. ทำฝอยข้าวเม่า โดยใช้มือจุ่มแป้งชุบทอดแล้วโรยลงในกระทะในขณะที่กำลังทอดกล้วยอยู่ ใช้ตะหลิวเขี่ยมารวมกันเป็นแพ ตักขึ้นวางบนกล้วยข้าวเม่า ตักน้ำมันราดบนฝอยจนเหลืองกรอบ
     6. พอกล้วยข้าวเม่าสุกเหลืองตักขึ้นวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน วางฝอยข้าวเม่าด้านบน

แจกสูตร ขนมทอดกรอบ ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็เลิศ

เผือกทอด

ส่วนผสม เผือกทอดเจ

     • แป้งข้าวเจ้า 1+1/4 ถ้วย
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • กะทิ 1 ถ้วย
     • น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
     • เผือกขูด หรือหั่นเป็นเส้น ๆ 2 ถ้วย
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     • น้ำจิ้มบ๊วย
     • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ๆ

วิธีทำเผือกทอดเจ

     1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และเกลือป่นเข้าด้วยกัน
     2. เติมน้ำกะทิและน้ำปูนใสลงไปคนผสมให้เข้ากัน 
     3. ใส่เผือกขูดลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน และแป้งเคลือบติดเผือกจนทั่ว เตรียมไว้
     4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนจัดให้ตักเผือกเป็นก้อน ๆ ลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ ทอดจนเผือกลอยขึ้น และสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
     5. ผสมน้ำจิ้มบ๊วยกับถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟพร้อมเผือกทอด

แจกสูตร ขนมทอดกรอบ ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็เลิศ

ขนมนางเล็ด

ส่วนผสม ขนมนางเล็ด

     • ข้าวเหนียวนึ่งสุก
     • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
     • น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอดขนม)

วิธีทำขนมนางเล็ด

     1. อุ่นข้าวเหนียวให้ร้อน เตรียมไว้
     2. ตักข้าวเหนียวใส่ลงในพิมพ์วงกลม กดแผ่ให้เป็นแผ่นบาง ๆ (อย่ากดให้แน่นมากจนเกิดไป เพราะเวลาทอดจะแข็ง) แล้วเคาะออกจากพิมพ์ นำไปตากแดดจนแห้ง เตรียมไว้
     3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่ข้าวเหนียวที่ตากไว้ลงทอดจนพองเต็มที่ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
     4. ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ค่อย ๆ ตักหยอดเป็นเส้น ๆ ลงบนขนม พักทิ้งไว้สักครู่จนน้ำตาลแข็งตัว พร้อมเสิร์ฟ

แจกสูตร ขนมทอดกรอบ ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็เลิศ

ขนมดอกจอก 

ส่วนผสม ขนมดอกจอก

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
     • แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
     • แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม
     • น้ำปูนใส 250 กรัม
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • เกลือ 1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 50 กรัม
     • หัวกะทิ 500 กรัม
     • งาดำ

วิธีทำขนมดอกจอก

     1. นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า และแป้งมัน เทรวมกัน ตามด้วยน้ำปูนใส นวดไปเรื่อย ใส่ไข่ไก่นวดต่อไปเรื่อย ๆ
     2. ใส่เกลือและน้ำตาลทราย นวดให้เข้ากัน เทกะทิแล้วนวดให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลานวดค่อนข้างนานกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี กรองด้วยกระชอนตาถี่ แป้งจะละเอียดเนียนสวย ใส่งาดำตามชอบ หรือจะใส่งาขาวด้วยก็ได้
     3. นำพิมพ์ไปแช่ทิ้งไว้ในน้ำมันที่ร้อนประมาณ 10 นาที พอพิมพ์ร้อนได้ที่แล้วก็ซับด้วยน้ำมันก่อนที่จะไปชุบแป้ง
     4. จุ่มพิมพ์ลงไปในแป้ง แต่อย่าจุ่มจนมิด (เพราะถ้าจุ่มมิดแป้งจะติดพิมพ์ ไม่หลุด) นำพิมพ์ชุบแป้งเสร็จแล้วลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนใช้ไฟกลาง พอเอาพิมพ์จุ่มลงในน้ำมันแล้วค่อย ๆ เขย่าพิมพ์ แป้งก็จะหลุดออกจากพิมพ์ ทอดให้สุกเหลือง เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พอพักจนเย็นก็กินได้

ติดต่อพื้นที่โฆษณา

รับทุกรูปแบบ Banner , บทความ
** ไม่รับโฆษณา ที่เป็นการพนัน 18+ ทุกชนิด **