เมนูอาหารจีน ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงภัตตาคาร

เมนูอาหารจีน ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงภัตคาร

พูดถึงอาหารจีนหลายคนจะนึกถึงภัตตาคารจีนหรือร้านอาหารจีนซึ่งราคาค่อนข้างสูง วันนี้เรามาทำอาหารจีนแบบง่ายๆ กินกันเองในบ้าน ส่วนผสมต่างๆ ก็หาซื้อได้ที่ตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต วันนี้ poodtueng มาเอาใจคนชอบอาหารจีนด้วย เมนูอาหารจีน ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงภัตตาคาร มาลองทำตามกันเลย

เมนูอาหารจีน ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงภัตตาคาร

เมนูอาหารจีน ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงภัตตาคาร

ปลาหมึกผัดหน่อไม้ 

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกกล้วยลอกหนัง 350 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ                               
  • หน่อไม้ลวก 1 ถ้วย
  • แครอต 1/4 หัว
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ  2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. ผ่าปลาหมึกครึ่งตัวตามยาว บั้งให้เป็นตารางแล้วหั่นเป็นชิ้น ซับน้ำให้แห้ง
  2. หั่นหน่อไม้และแครอตบางตามยาวแล้วหั่นท่อนยาว 2 นิ้ว
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อนจัดจึงนำปลาหมึกลงทอดพอให้สะดุ้งไฟแล้วรีบตักขึ้น พักไว้
  4. เทน้ำมันทอดออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนชาแล้วตั้งไฟต่อ ใส่กระเทียมลงผัดจนหอมและเหลือง ใส่หน่อไม้และแครอตลงผัดพอสุก
  5. ปรุงรสด้วยเหล้าจีน เกลือ และน้ำตาล ใส่ปลาหมึก ผัดให้ทั่ว ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดให้สุกข้น ใส่ต้นหอม ปิดไฟ ตักขึ้น เสิร์ฟทันที
เมนูอาหารจีน ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงภัตตาคาร

 ตับหมูผัดขิง

ส่วนผสม

  • ตับหมูหั่นชิ้นบาง 300 กรัม
  • เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  • ขิงแก่ซอย 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. หมักตับหมูกับเหล้าจีนประมาณ 5 นาที
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ตับหมูและขิงครึ่งหนึ่ง ผัดพอสุก ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้า เร่งไฟแรง ผัดพอทั่ว
  3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดพอทั่ว ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดจนเดือดและแป้งสุกข้น ใส่ขิงที่เหลือ ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที

เมนูอาหารจีน ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงภัตตาคาร

ซุปใสเกี๊ยวไก่ใส่เนื้อปู

ส่วนผสม

  • เนื้อไก่บด 200 กรัม
  • เนื้อปูแกะแล้วนึ่ง 50 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว  1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • ไข่ขาวไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
  • น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย
  • เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมเนื้อไก่ เนื้อปู ซีอิ๊วขาว ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม และน้ำมันงาให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาว ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทย คลุกให้เข้ากัน
  2. นำไส้เกี๊ยวใส่ตรงกลางของแผ่นเกี๊ยว ห่อให้เป็นตัว ลวกในน้ำเดือดจนสุกลอย
  3. ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือด ใส่เหล้าจีน ใส่เกี๊ยวที่ลวกไว้และต้นหอมที่เหลือ ตักเสิร์ฟร้อนๆ

เมนูอาหารจีน ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงภัตตาคาร

อกเป็ดพะโล้ผัดต้นกระเทียมจีน

ส่วนผสม

  • ต้นกระเทียมจีนหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
  • พริกหวานแดงหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
  • ขิงแก่ซอย 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้ออกเป็ดพะโล้หั่นชิ้น 2 อก
  • น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนชา
  • ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนร้อนจัด ใส่ต้นกระเทียม พริกหวาน ขิง และกระเทียม ผัดเร็วๆ ให้น้ำมันคลุกทั่ว
  2. ใส่เนื้อเป็ดลงผัด ตามด้วยน้ำซุป ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และซอสพริก ผัด 2-3 นาทีจนเนื้อเป็ดร้อนทั่ว ตักใส่จาน

เมนูอาหารจีน ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงภัตตาคาร

 หมูผัดพริกหวาน

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูหั่นชิ้น 200 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดงเอาเมล็ดออกแล้วสับ 1 เม็ด
  • พริกหวานแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1  ลูก
  • ซุกกินีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ผล
  • น้ำส้มสายชู  1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • งาขาวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. หมักเนื้อหมูกับซีอิ๊วขาว พริกไทย และแป้งข้าวโพด ปิดด้วยพลาสติกห่ออาหาร แช่เย็นไว้ 30 นาที
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อน นำเนื้อหมูหมักลงทอดพอสะดุ้งไฟประมาณ 2 นาที ตักขึ้น
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน พอร้อนใส่พริกชี้ฟ้า กระเทียม พริกหวาน ซุกกินี และเนื้อหมูที่ทอดไว้ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผัดจนสุกทั่ว ใส่เหล้าจีนและงาขาว ตักขึ้น
  4. เสิร์ฟเนื้อหมูผัดร้อนๆ พร้อมข้าวสวยหรือบะหมี่
เมนูอาหารจีน ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงภัตตาคาร

ซุปปลากะพงบรอกโคลีบะหมี่หยก

ส่วนผสม

  • หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
  • กระเทียมบุบ 1 หัว
  • เฟนเนลหั่นเสี้ยว 1 หัวเล็ก
  • กระดูกปลา 200 กรัม
  • ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
  • น้ำซุป 2 ถ้วย
  • เมล็ดพริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
  • ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
  • ซีอิ๊วขาว 2  ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่หั่นแว่น 4 ชิ้น
  • เนื้อปลากะพงแล่  2 ชิ้น
  • บรอกโคลี 1 ดอก
  • น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน  2 ช้อนโต๊ะ
  • เส้นบะหมี่หยกลวกสุกตามชอบ

วิธีทำ

  1. ผัดหอมหัวใหญ่ กระเทียม เฟนเนล กับน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนนิ่ม ใส่กระดูกปลา ไวน์ขาว น้ำซุป เมล็ดพริกไทยขาว ซีอิ๊วขาว โป๊ยกั๊ก และใบกระวาน ต้มให้เดือดแล้วลดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 20 นาที ยกลง กรองเอาแต่น้ำ
  2. นำซุปที่กรองไว้แล้วตั้งไฟต่อให้เดือด ใส่ขิง จากนั้นลดไฟอ่อน ใส่เนื้อปลาลงต้ม 4 นาทีแล้วตักขึ้น
  3. เร่งไฟให้น้ำซุปเดือด ใส่บรอกโคลี ต้มจนสุก ใส่เส้นบะหมี่ลงต้มให้ร้อนอีกครั้ง ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมเนื้อปลา

ติดต่อพื้นที่โฆษณา

รับทุกรูปแบบ Banner , บทความ
** ไม่รับโฆษณา ที่เป็นการพนัน 18+ ทุกชนิด **