เตรียมตัวต้อนรับเทศกาลปีใหม่ด้วยเมนูปิ้งย่างบารืบีคิว ซึ่งสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำจิ้ม ถ้าน้ำจิ้มอร่อย เมนูบาร์คิวไหนก็อร่อย วันนี้ poodtueng.com จะมา แจก สูตร น้ำจิ้มบาร์บีคิว เมนูปิ้งย่าง ทำเองง่าย ๆ อร่อยเด็ด !! เพิ่มความอร่อยให้กับบาร์บีคิว เมนูปิ้งย่าง แบบง่ายๆ ด้วยน้ำจิ้มบาร์บีคิว
แจก สูตร น้ำจิ้มบาร์บีคิว เมนูปิ้งย่าง ทำเองง่าย ๆ อร่อยเด็ด !!
- ซอสบาร์บีคิว (สูตรเหนียวข้น)
ส่วนผสม ซอสบาร์บีคิว
• ซอสมะเขือเทศ 1+1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• ผงหอมใหญ่ 1/2 ช้อนชา
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• พริกป่นคาเยน 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
• กากน้ำตาล (Molasses) 1/3 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
วิธีทำซอสบาร์บีคิว
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางสูง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป พอเดือดลดเป็นไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที พักไว้จนเย็น เก็บใส่ขวดโหล นำเข้าแช่เย็นจนกว่าจะใช้
- ซอสบาร์บีคิว (สูตรญี่ปุ่น)
ส่วนผสม ซอสบาร์บีคิว
• ซอสมะเขือเทศ 15 ออนซ์
• น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 1/2 ถ้วย
• ซอสทงคัตสึ 1/2 ถ้วย
• ผงปรุงรสไก่ (Chicken Rub) 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• ฮอตซอส (หรือซอสพริก) 2 ช้อนชา
• มะเขือเทศบด 3 ออนซ์
วิธีทำซอสบาร์บีคิว
1. คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปเคี่ยวในหม้อหรือกระทะด้วยไฟกลางจนเดือด ประมาณ 10 นาที พักไว้จนเย็น เก็บใส่ขวดโหล นำเข้าแช่เย็นจนกว่าจะใช้
ส่วนผสม ซอสบาร์บีคิว
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล (Apple Cider Vinegar) 5 ช้อนโต๊ะ
• วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซอสบาร์บีคิว
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. พักไว้จนเย็น เก็บใส่ขวดโหล นำเข้าแช่เย็นจนกว่าจะใช้ เก็บได้ประมาณ 2 อาทิตย์
- ซอสบาร์บีคิว (สูตรเผ็ด)
ส่วนผสม ซอสบาร์บีคิว
• ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล 1/2 ถ้วย
• วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสทาบาสโก 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงหอมใหญ่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซอสบาร์บีคิว
1. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล วูสเตอร์ซอส น้ำเลมอน และซอสทาบาสโกลงในกระทะ เคี่ยวจนเดือด
2. ลดเป็นไฟต่ำ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เคี่ยวอีกประมาณ 1 ชั่วโมง พักไว้จนเย็น เก็บใส่ขวดโหล นำเข้าแช่เย็นจนกว่าจะใช้
- ซอสบาร์บีคิว (สูตรเกาหลี)
ส่วนผสม ซอสบาร์บีคิว
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกซัมบัล (Sambal) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1+1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซอสบาร์บีคิว
1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนข้างสูง ใสส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้น แป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า เคี่ยวจนเดือด
2. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าจนเข้ากัน เทใส่ลงในซอสที่กำลังเดือด เคี่ยวอีกประมาณ 1 นาที
3. ลดเป็นไฟต่ำ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 3-5 นาทีหรือจนเหนียวข้น ปิดเตา พักไว้จนเย็น เทใส่ขวดโหล แช่ตู้เย็นเก็บได้ประมาณ 2 อาทิตย์
บทความที่เกี่ยวข้อง
- เมนูจากมะนาว 5 สูตร แซ่บสะใจ ทานกับข้าวก็อร่อย เป็นกับแกล้มก็นัว
- 6 ร้านเนื้อวัวออสเตรเลีย ร้านเนื้อพรีเมี่ยมระดับมิชลินสตาร์
- แจก 4 สูตรอาหารจากโคชูจัง ที่คนรักอาหารเกาหลีจะต้องว้าว
- สูตร สเต็ก โฮมเมด ทำเองง่าย ๆ อร่อย ฉ่ำ ๆ
