แนะนำสูตร 5 เมนูชีสเยิ้ม แน่น ๆ เน้น ๆ

5 เมนูชีสเยิ้ม แน่น ๆ เน้น ๆ

พูดถึงเมนูชีส อีกหนึ่งอาหารฝรั่งสุดฮิตของหลายคน แต่ไม่เหมาะสำหรับคนกำลังลดน้ำหนักแน่นอน เอาล่ะ วันนี้ poodtueng ขอ แนะนำสูตร 5 เมนูชีสเยิ้ม แน่น ๆ เน้น ๆ จะกินเอาอิ่มหรือกินรองท้องก็ได้ บอกเลยว่าฟินทุกเมนู สาวกชีสเตรียมพุงรอเลยค่ะ

แนะนำสูตร 5 เมนูชีสเยิ้ม แน่น ๆ เน้น ๆ

แนะนำสูตร 5 เมนูชีสเยิ้ม แน่น ๆ เน้น ๆ

  1. ชีสทอดแบบแท่ง 

ส่วนผสม ชีสทอดแบบแท่ง

     • มอสซาเรลล่าชีสตัดเป็นแท่ง 24 แท่ง  
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
     • แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกล็ดขนมปังป่น 2 ถ้วย
     • น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำชีสทอดแบบแท่ง

     1. นำชีสแท่งที่ตัดไว้ไปแช่ช่องฟรีซ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
     2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     3. ตอกไข่ไก่ผสมกับน้ำมันมะกอก เตรียมไว้
     4. นำชีสแท่งไปชุบในส่วนผสมไข่ ตามด้วยส่วนผสมแป้ง แล้วนำไปชุบในส่วนผสมไข่อีกครั้ง สุดท้ายนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง 
     5. นำชีสแท่งลงไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

แนะนำสูตร 5 เมนูชีสเยิ้ม แน่น ๆ เน้น ๆ

  1. ไข่กระทะชีสซี่เบคอนมันบด

ส่วนผสม ไข่กระทะชีสซี่เบคอน

     • มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 700 กรัม
     • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
     • เบคอน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 200 กรัม
     • ต้นหอมซอย 2 ต้น
     • ไข่ไก่ 4 ฟอง
     • มอสซาเรลล่าชีสขูด 1/4 ถ้วย
     • พริกไทยดำป่น 

วิธีทำไข่กระทะชีสซี่เบคอน

     1. ทำไข่กระทะชีสซี่เบคอนด้วยกระทะ โดยตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนใส่มันฝรั่งลงไปอบประมาณ 20 นาที ปิดฝา เช็กความสุกทุก ๆ 4-5 นาที พอครบ 15 นาทีก็คนรอบหนึ่ง 
     2. ใส่เบคอนลงไปทอด ประมาณ 10 นาทีหรือจนกรอบ ใส่ต้นหอมกับพริกไทยดำ คนผสมจนเข้ากัน 
     3. ทำหลุม 4 หลุม ตอกไข่ไก่ลงไป โรยชีสรอบ ๆ ไข่ รอจนไข่สุกตามชอบ จัดเสิร์ฟ
     4. ทำไข่กระทะชีสซี่เบคอนด้วยเตาอบ โดยเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 200 องศาเซลเซียส ใส่มันฝรั่งลงไป ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไปให้ทั่ว นำไปอบประมาณ 30 นาที ใส่เบคอน นำไปอบต่ออีก 10 นาที หรือจนเบคอนกรอบ ทำหลุม 4 หลุม ตอกไข่ลงไป โรยชีสรอบ ๆ ไข่ นำไปอบต่อจนไข่สุกตามชอบ

แนะนำสูตร 5 เมนูชีสเยิ้ม แน่น ๆ เน้น ๆ

3.  มันบดอบชีส 

ส่วนผสม มันบดอบชีส

     • มันฝรั่ง ปริมาณตามชอบ
     • วิปปิ้งครีม (หรือ Cooking Cream)
     • เกลือป่น เล็กน้อย
     • พริกไทย
     • ผงลูกจันทน์เทศ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
     • เชดดาร์ชีสผสมพาร์มีซานชีส (หรือจะใช้อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้)
     • ผงออริกาโน่เล็กน้อย (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำมันบดอบชีส

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เตรียมไว้
     2. นำมันฝรั่งมาต้มสุกนิ่ม (วิธีเช็กให้ใช้ไม้จิ้มหรือส้อมจิ้ม ถ้าเนื้อมันฝรั่งไม่ติดขึ้นมาก็ใช้ได้) จากนั้นปอกเปลือกให้เรียบร้อย เตรียมไว้
     3. นำมันฝรั่งมาบดละเอียด (ใครมีที่บดก็ใช้ที่บด แต่ในสูตรใช้ตาข่ายตาห่าง)
     4. ใส่วิปปิ้งครีมลงไป บดผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว (ให้ได้สัมผัสประมาณอาหารเด็ก ไม่ข้นเหนียวแต่ไม่เหลว)
     5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผงลูกจันทน์เทศลงไป ตักใส่ถ้วยที่สามารถนำเข้าเตาอบได้ โรยหน้าด้วยชีส
     6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาอบ โรยด้วยออริกาโน่ พร้อมเสิร์ฟ

แนะนำสูตร 5 เมนูชีสเยิ้ม แน่น ๆ เน้น ๆ

4. ไก่ทอดบอนชอนชีส 

ส่วนผสม ไก่ทอดบอนชอนชีส

     • ปีกไก่ 9 ชิ้น (จำนวนปีกไก่เพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ)
     • แป้งทอดกรอบ
     • น้ำมันหอย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสโคชูจัง (กระป๋องแดง) 2 ช้อนโต๊ะ (หรือผงปาปริก้า)
     • มะนาวหั่น 1 ชิ้น
     • น้ำเปล่า 1 แก้ว (แก้วเป๊ก)
     • กระเทียมสับละเอียด 2 หัว
     • หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/4 หัว
     • ชีส
     • ต้นหอมซอย 1 ต้น

วิธีทำไก่ทอดบอนชอนชีส

     1. เอาไก่ไปคลุกแป้งทอดกรอบ โดยให้คลุก 2 รอบ รอบแรกคลุกแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที เมื่อครบ 10 นาทีแล้วจะเห็นว่าน้ำในไก่จะออกมา และแป้งจะชื้น ๆ ให้เอาไก่ไปคลุกแป้งรอบ 2 เพื่อให้แป้งติดไก่ จะทำให้ไก่ที่ทอดออกมากรอบนอกนุ่มใน
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เทน้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็หย่อนไก่ลงไป โดยจะทอดไก่ 2 รอบ เพราะจะทำให้ไก่กรอบ แม้เอามาคลุกซอสแล้วก็ยังมีความกรอบอร่อยอยู่ ทอดไก่ให้ออกเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น 
     3. พอไก่เย็นแล้วให้ตั้งกระทะทอดอีกครั้ง รอบสองไม่ต้องทอดนานเพราะไก่สุกแล้ว แค่ทอดจนแป้งเหลืองขึ้นกว่าเดิมนิดหน่อย ตักขึ้นมาพัก 
     4. ทำซอสคลุกไก่ โดยผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ซอสโคชูจัง น้ำมะนาว และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน 
     5. ตั้งกระทะอีกรอบใส่น้ำมันนิดหน่อย พอกระทะร้อนให้ใส่กระเทียมสับกับหอมหัวใหญ่สับ ผัดให้หอมหัวใหญ่สุกใส เทซอสลงไป เคี่ยวให้ข้น ใส่ชีสกับไก่ทอดลงไป คลุกผสมให้ทั่วจนชีสละลาย ตักใส่จาน โรยต้นหอม

แนะนำสูตร 5 เมนูชีสเยิ้ม แน่น ๆ เน้น ๆ

5.  มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส 

ส่วนผสม ผัดมาม่าต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส

     • เส้นมาม่า
     • น้ำเปล่า 
     • น้ำแข็ง (หรือน้ำเย็น)
     • พริกขี้หนู 
     • กระเทียมสับ
     • น้ำมันพืช
     • เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศ และต้นหอมซอย 
     • เห็ดฟาง
     • ซีอิ๊วขาว 
     • ผงปรุงรส (รสดี) 2 ช้อนชา
     • ซอสหอยนางรม 
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 
     • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
     • มะนาว
     • มอสซาเรลล่าชีส 
     • กุ้งแม่น้ำผ่าหลัง 
     • เนยเค็ม
     • พาร์สลีย์ (สำหรับตกแต่งเอาไว้ประดับถ่ายรูป)
     • มะนาวฝานบาง (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำผัดมาม่าต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส

     1. ลวกเส้นมาม่าในน้ำเปล่าต้มเดือดแล้วเอาเส้นมาม่าไปล้างน้ำเย็น เพื่อความเหนียวนุ่มของเส้น วิธีนี้คือการช็อกเส้นนั่นเอง (ในสูตรไม่มีน้ำเย็นเลยเอาน้ำใส่น้ำแข็งแทน)
     2. ตั้งกระทะใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปเจียวในน้ำมันร้อน ๆ ใส่เครื่องต้มยำกับเห็ดฟาง ผัดให้เข้ากัน 
     3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเหยาะไปสัก 3 ที ตามด้วยผงปรุงรสนิดหนึ่ง ซอสหอยนางรม 1 เหยาะ น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา (เพื่อสีที่จัดจ้านถึงใจ) สุดท้ายบีบมะนาวลงไป 3/4 ของลูก
     4. ใส่เส้นมาม่าลงไป ผัดให้เข้ากัน จัดใส่จาน แบ่งมอสซาเรลล่าชีสโปะให้เต็มหน้ามาม่า 
     5. ใช้เนยก้อนเล็กแบ่งให้ได้ 4 ส่วน เพื่อทาตรงหลังกุ้งที่ผ่าไว้ เสร็จแล้วก็นำไปวางบนมาม่าที่โปะชีส นำชีสที่เหลือมาโปะทับกุ้งแม่น้ำอีกรอบหนึ่ง 
     6. นำไปอบด้วยความร้อนสูงสุดประมาณ 15-20 นาที หรือจนชีสเริ่มเป็นสีน้ำตาล นำออกมาแต่งหน้าด้วยพาร์สลีย์ และมะนาวฝานบาง

ติดต่อพื้นที่โฆษณา

รับทุกรูปแบบ Banner , บทความ
** ไม่รับโฆษณา ที่เป็นการพนัน 18+ ทุกชนิด **